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トップグルメ > この店、この味
2010/02/26発行 ジャピオン掲載記事
和食 | 洋食 | 中華 | 韓国 | アジア | デザート | 地図で見る

手間ひまかけた手作りカレー
グルメな味を気軽に味わう

 イーストビレッジにあるアットホームで小さなカレー専門店、その名も「カレー屋」。ルーはもちろん、コロッケやハンバーグなどのトッピングもすべて一から手作りし、本格派のカレーを提供している。アメリカ人にも人気の同店ヒットメニュー「ドライカレー」は、レーズンと野菜の程良い自然の甘さが口の中に広がり、スパイスの辛さと相まって絶妙なバランスの一皿。シェフ兼マネージャーの大槻美香さんは、「ニューヨークでも、他店にはなかなかないメニュー」と、いち推し。
 タマネギ、ニンジン、セロリなど、数種類の野菜のみじん切りとマンゴーチャツネを、ギーというインド料理によく使われる油で炒めてコクを出し、更に炒めた牛ひき肉を入れる。2時間ほど煮込んだチキンのスープストックとトマトペースト、カレー粉を入れてじっくりと煮込み、レーズンを加える。完成までは3時間ほど。日本から輸入している2種類のスパイス入りカレー粉も使用し、複雑で深みのあるルーに仕上がっている。福神漬け、らっきょう、フライドオニオンのトッピングは取り放題。
 懐かしい日本の味。春にはハヤシライスも新メニューに加わる予定だ。

白で統一されたカウンター席
カレー屋
ドライカレー
Dried  Beef Curry

甘さと辛さのバランスが絶妙。牛ひき肉使用のドライカレーに、ゆで卵とフライドオニオンをトッピング。辛さは3種類から選べる。8ドル。ランチはサラダつき。

Curry-Ya
214 E. 10th St.
(bet. 1st & 2nd Aves.)
TEL: 212-995-2877
www.nycurry-ya.com
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