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人種のるつぼ、ニューヨークには、民族の数だけ料理もある。当然、各国料理を教えるクラスやワークショップも数多い。そこで、外国人男性の夫や彼に「おいしい料理を作ってあげたい！」と願うジャピオン女性読者が、各国の料理クラスに初参加！果たして、舌の肥えた夫や義母をうならせることができるか!?

The Institute of Culinary Education (ICE)
50 W. 23rd St.
(bet. Broadway & 6th Ave)
TEL: 1-888-366-2433
www.iceculinary.com
【料金】上記のラテン料理クラスは、110ドル（内容によって異なる）。
※各スケジュールはウエブサイトへ。

Denisse Oller
www.denisseoller.com

世界中の料理やデザートの調理法を教え、多くのシェフを輩出しているニューヨーク最大の料理学校ＩＣＥ。プロ志望向けのプログラム以外にも、１７００ものホームクッキング・クラスがあり、あらゆるレベルの人々が様々な料理を学ぶ。そんな本格的な学校のラテン料理のクラスに、来春ニューヨリカンの男性に嫁ぐ伊東さんが参戦！「ラティーノは家族の絆が強く、週に１度は彼の実家でプエルトリコ料理をご馳走になっているので、今度は私が腕を振るいたい」と、ＩＣＥの門を叩いた。

午後６時、17人の参加者がクラスに集合。まずは本日の講師、陽気なプエルトリコ人のデニース・オリエーさんがレシピを配布。「アルゼンチン風エンパナーダ」「ペルー風魚とエビのセビーチェ」「カリビアン風プランテーン入りラザニア」「ブラジリアン・チキン」「コロンビアン・グリーンライス」など、何と12品!! 参加者は三つのグループに分かれ、１グループ４品ずつに取り掛かる。作り方や注意点の説明後、エプロンを着用し、いよいよ調理台へ。伊東さんは、誕生日のお祝いで参加したというラティーノ・カップルとチームを組むことに。でも、熱々の彼らはキスを交わすなど、二人だけの世界に浸りがち。伊東さんがニンニクやマンゴーの切り方で一人戸惑っていると、デニースさんがすかさず現れ、「包丁の柄に近い部分を親指と人差し指で挟んで持つと良いわよ」と、アドバイス。次第に熱々カップルとも打ち解け、和気あいあいのうちに料理も完成！ 本日の戦利品はどれもおいしくできあがり、「早速、彼とお母さんにラザニアを作ってあげたい！」と、ラテン料理の腕前に自信をつけた伊東さんだった。