週末のプチお出かけ NJトランジットに乗って行くアズベリーパーク
ペンステーションからNJトランジットで2時間弱。旅行雑誌が「ジャージーショアで最もクールなビーチ」と絶賛するアズベリーパーク。その魅力の一端を紹介しよう。
【ジャピオンスタッフが初めての注文体験】 Weee!なら携帯端末のアプリで、いつでも簡単に日本の食材
切って混ぜるだけの
「トマトとシソのサルサがけ冷奴」
ポン酢とシソで和風っぽい仕上げに。サルサにもっととろみをつけたければ、オリーブオイルの量を増やして（ポン酢と同量もしくは2倍）十分かき混ぜ、乳化してからトマトにからめると良い。トマトを色とりどりのミニトマトにすれば、華やかな一品にもなる。またカイエンヌペッパーでちょっと辛くしてもおいしい。サラダ感覚でもりもり食べる一品。
作り方
①トマトはさいの目切り、玉ねぎ、シソの葉はみじん切りにする。
②ボウルに野菜、ポン酢、オリーブオイルを入れて軽く混ぜる。
③豆腐を食べやすいお好みの大きさに切り、皿に盛る。
④トマトサルサをかける。
取材：2人分
•トマト 中1個
•シソの葉 4〜5枚
•玉ねぎ 1/8個
•豆腐 1/2パック
•ポン酢 大さじ2
•オリーブオイル 大さじ1
新川さんのペアリング
天明槽しぼり
純米火入れ
味わいにボディーがあり、「お米感」が心地よく、ほんのりバナナ系の香りがする純米酒。酸味、うま味、甘みのバランスがよく、トマトと豆腐、オリーブオイル、ポン酢の和洋折衷の味をうまくまとめてくれる。また、冷や、ロック、酒ハイボールなどいろんな飲み方で遊べる。
楯野川純米大吟醸
PHOENIX
チェリーやラズベリーを思わせる香りと、お米の柔らかい味わいが、トマトのうま味とよく合う。アルコール度数が低めで軽く、トマトサルサがたっぷりかかった冷奴と一緒にくいくい飲める。フランスのポップロック・バンドのPHOENIXとコラボして開発したお酒。
楯の川酒造
tatenokawa.com
